Süßkartoffelsuppe mit Orange und Ingwer

Suppe Ingwer

Herbstzeit ist Suppenzeit!

Eine Suppe wärmt an kalten Herbsttagen von innen und diese hier ist gesund und schnell zubereitet.

Außerdem mobilisieren Süßkartoffeln die Abwehrkräfte, denn die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe die in ihr enthalten sind, stärken das Immunsystem.

Also, worauf wartet ihr noch? Lecker ist sie natürlich auch! Seid ihr jetzt überzeugt?! Dann lasst es euch schmecken!!!

Süßkartoffelsuppe mit Orange und Ingwer

Süßkartoffelsuppe mit Orange und Ingwer

Süßkartoffelsuppe mit Orange und Ingwer

Print Recipe
Serves: 2 Personen

Ingredients

  • 400g Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 20g Butter
  • 5g frischer Ingwer
  • 100ml Weißwein
  • 1 unbehandelte Orange
  • 600ml Gemüsefond
  • 100g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

1

Süßkartoffeln schälen, halbieren und in kleine Stücke schneiden

2

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden

3

Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden

4

Butter in einem Topf erhitzen

5

Süßkartoffeln, Zwiebel und Ingwer mit etwas Salz andünsten

6

Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen

7

Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Gemüsefond in den Topf geben

8

Weitere 10 Minuten kochen lassen.

9

Orange filetieren

10

Orangenfilets klein schneiden und mit der Sahne in den Topf geben

11

Nochmal aufkochen lassen

12

Dann die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.

13

Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Als kleine Abwandlung, 4 Scheiben Bacon in einer Pfanne kross anbraten, auf einem Haushaltstuch kurz abtropfen lassen und über die Suppe "krümeln".

Süßkartoffelsuppe mit Orange und Ingwer

 

 Dazu schmeckt ein frisches Baguette.

Guten Appetit,

eure Anna

 

 

Hier habe ich für euch noch ein paar schöne HerbstbilderHerbstspaziergang

Herbstspaziergang

Süßkartoffelsuppe

Süßkartoffelsuppe

Suppe mit Süßkartoffeln

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply