Homemade Süßkartoffelpommes – knusprig und so lecker

Süßkartoffelpommes

Außen knusprig und innen schön weich und leicht süßlich im Geschmack, gewürzt mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer

Aber der Weg zu diesen leckeren Pommes hat dann doch etwas länger gedauert als gedacht…

Es fing damit an, dass der Lieblingsmann und ich essen waren. Als Beilage gab es knusprige Süßkartoffelpommes die einfach super lecker waren. Wieder zu hause sagten wir uns „das müssen wir unbedingt mal selber machen“.

Gesagt, getan, nur leider war das gar nicht so einfach. Der erste Versuch war zwar geschmacklich gut, aber weit entfernt von knusprig. Der zweite Versuch unterschied sich nicht wirklich vom ersten. Beim dritten Versuch waren sie sehr knusprig, aber ungenießbar, da verbrannt! Mit dem vierten Versuch näherten wir uns langsam dem Ziel und beim fünften Mal war es so gut wie perfekt! Nur leider haben wir in kurzer Zeit so viel Süßkartoffelpommes gegessen, dass wir nun erstmal genug davon haben!

Obwohl, kann man davon genug haben???

Natürlich möchte ich dieses Rezept mit euch teilen und hoffe dass es euch ebenso gut gefällt wie uns.

 

 

Homemade Süßkartoffelpommes - knusprig und so lecker

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Serves: 2 Portionen Cooking Time: 30 Minuten

Ingredients

  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 El Speisestärke
  • 2 Eiweiß
  • Olivenöl
  • Salz
  • Paprikapulver
  • Cayennepfeffer

Instructions

1

Backofen Ober-/Unterhitze auf 250° Grad vorheizen

2

Süßkartoffelpommes schälen und längs in Scheiben schneiden. Danach in ca. 2 cm dicke Pommesstreifen schneiden

3

mit Wasser abwaschen und trocken tupfen

4

Pommesstreifen in eine Schüssel geben und mit 2 El Speisestärke vermengen

5

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zu der Süßkartoffel-Stärke-Mischung geben und gut verrühren

6

Backofenrost mit Backpapier belegen und dieses mit Olivenöl bestreichen

7

Pommes darauf verteilen., dabei darauf achten, dass sich keine Pommes berühren

8

mit Olivenöl betreufeln, dabei nicht zu sparsam sein

9

in den Backofen geben

10

Nach ca. 10 Minuten bekommen die Pommes eine leichte Bräune und fangen an knusprig zu werden

11

Macht euch die Mühe und dreht jede Pommes um, damit sie auch rundherum knusprig werden

12

nochmal ca. 5 Minuten backen

13

Pommes aus dem Ofen holen und in eine Schüssel geben

14

Gut mit Salz, etwas Pfeffer, Paprikapulver und etwas Cayennepfeffer würzen und servieren

Die Süßkartoffelpommes können als Beilage zu leckeren Homemade Hamburger oder als Snack gegessen werden. Sehr gut zu den Pommes schmeckt ein Kräuterquark.

Guten Appetit,

eure Anna

 

 

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4 Comments

  • Reply
    Marion Bra
    8. September 2015 at 20:42

    Eine echt sehr leckere Variante. Das Rezept hat gleich beim ersten Mal prima geklappt!
    Herzlichen Dank Anna, mal sehen welches "Lieblingsessen" ich als nächstes ausprobieren werde.

  • Reply
    Lieblings♥essen
    9. September 2015 at 8:46

    Dankeschön!!! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat und dass das Nachkochen so gut geklappt hat.
    Dann lasse ich mich mal überraschen, welches Rezept du als nächstes "testen" wirst 😉

  • Reply
    Emilie
    8. Oktober 2015 at 11:54

    Ich finde Süßkartoffelpommes ja viel besser als das Original…Leckerer, gesünder…. Einfach ein tolles Rezept!
    Viele Grüße, Emilie 🙂

  • Reply
    Lieblings♥essen
    8. Oktober 2015 at 12:21

    Hallo Emilie,
    ja da hast du absolut Recht. Süßkartoffeln sind einfach ein tolles Gemüse und so vielfältig zu verwenden!
    LG Anna

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